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蕎麥過敏原檢測,出口日韓市場必測

更新時間:2023-09-20 點擊量:204

蕎麥面、苦蕎茶是日本美食代表,味道雖好,但卻可能引發過敏。

此類過敏是因為蕎麥中所含的蛋白質,所以不只是蕎麥面,對于蕎麥過敏的人來說,蕎麥制成的食物都要避免食用,萬萬不可心存僥幸。



對蕎麥過敏的人誤服后,很快便有可能出現嘴巴疼、嘴唇浮腫、喉嚨癢等癥狀。

如果不在意任其發展的話,還有可能出現肚子疼、想吐或者拉肚子等癥狀,嚴重的話甚至會出現皮疹、休克等。因而建議如果蕎麥入口就不舒服,應立刻吐掉并喝大量的水,持續觀察身體的反應,有不適及時去醫院就醫。



日 本

將蕎麥列入7類強制標識的過敏原中,其余幾類為蝦、蟹、蛋類、牛奶、小麥、花生及其制品。



韓 國

同樣將蕎麥列入18類強制標識的過敏原中,其余幾類為蛋類、奶、花生、大豆、小麥、鯖魚、蟹、蝦、豬肉、桃子、番茄、核桃、雞肉、牛肉、魷魚、貝類及其制品、亞硫酸鹽殘留量超過10mg/kg。

有些國家和地區未將蕎麥單獨列入過敏原中,而是將麩質作為強制標識過敏原,比如中國、歐盟、美國、澳新等。

在此特別提醒,輸日、韓的含蕎麥食品需要注意,按照法規要求標識過敏原,才能順利完成出口。


檢測過敏原:蕎麥

檢測基質:食物*

檢測方法:定性/定量方法

*如果產品中含有芝麻或堅果類成分可能會存在交叉反應

除此之外,對于常見的過敏原,比如麩質、蛋、大豆、花生、堅果類、魚類、芥末等,雙螺旋基因都檢測試劑盒。




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